フランスで、ダナン観光協会が地域資源を活用した香りによる観光開発を提案

【2026年6月16日、フランス・ニース】フランスで開催されたセミナー「Aromas and Perfumes in Tourism（観光における香りと香水）」において、ダナン観光協会副会長兼ダナンホテル協会会長のNguyễn Đức Quỳnh氏は、「Aromas and Perfumes in Vietnam Tourism: From Olfactory Heritage to Experiential Luxury（ベトナム観光における香りと香水：嗅覚遺産からラグジュアリー体験へ）」と題した講演を行い、香り、地域資源、そして感情に訴える体験を通じたベトナム観光の新たなアプローチを提案しました。

目的地は「見る」だけでなく、「記憶に残る」存在へ

フランスで開催され、ダナン大学傘下のダナン国際技術研究所（DNIIT）が共催した観光における香りと香水に関するセミナーにて、Nguyễn Đức Quỳnh氏は講演「Aromas and Perfumes in Vietnam Tourism: From Olfactory Heritage to Experiential Luxury（ベトナム観光における香りと香水：嗅覚遺産からラグジュアリー体験へ）」の中で、ベトナムは景観、遺産、食文化、おもてなしの国であるだけでなく、香りによって形成される記憶の空間でもあると述べました。

「ベトナム観光について語るとき、私たちはよく景観、ビーチ、食文化、遺産、そしておもてなしについて語ります。しかし、ベトナムは香りを通じても記憶されるのです」とNguyễn Đức Quỳnh氏は述べました。

同氏によると、ハノイの蓮茶の香り、寺院や仏塔に漂う沈香の香り、フォーの一杯に広がるシナモンや八角の香り、スパトリートメントに使われるレモングラスの香り、中部高原のコーヒーの香り、伝統工芸村の線香の香り、熱帯の花々の芳香、そして雨上がりのダナンの海風の香りは、いずれも旅行者の感情を記憶に結びつける嗅覚的な印象であるとしています。

「旅行者はHội Anの通りの名前を忘れてしまうかもしれません。しかし、古い寺院に漂う沈香の香りは覚えているかもしれません。ホテルロビーの細かなディテールは思い出せなくても、冷たいおしぼりに含まれたレモングラスの香りや、スパトリートメントで感じたやさしいハーブの香りは記憶に残るでしょう。フォーのレシピをすべて覚えていなくても、熱々の一杯から立ちのぼるシナモン、八角、ショウガ、香草の香りは覚えているものです」とQuỳnh氏は例を挙げました。

ダナン観光には、嗅覚遺産のような感情に訴える商品がさらに必要

近年、ダナンは中部ベトナムを代表する観光拠点の一つとして、その地位を引き続き確立しており、力強い成長を遂げています。2025年には、同市の宿泊客数は1,730万人を超え、そのうち外国人観光客は760万人以上に達しました。また、宿泊、飲食、旅行サービスによる収益は約60兆ベトナムドンに上りました。さらに宿泊施設も大きく発展しており、2025年8月時点で観光宿泊施設は2,365軒、客室数は61,898室に達し、そのうち4〜5つ星および同等クラスの施設が31,000室以上を占めています。

これは、ダナンが観光の量的成長から、質と深みを重視する新たな発展段階へ移行していることを示しています。今後の目的地としての優先課題は、単に旅行者数を増やすことだけではなく、体験の質を高め、旅行者の消費額を向上させ、再訪につながる十分に差別化された印象を創出することにあります。このような背景の中、香りを活用した観光は、体験型観光、ウェルネス、MICE、ラグジュアリーリゾートなど、高付加価値セグメントに適した新たなアプローチとして注目されています。

このアプローチは、ダナン観光協会副会長兼ダナンホテル協会会長であるNguyễn Đức Quỳnh氏によって、今回のセミナーで初めて共有されました。香りをホテル、スパ、サービス空間における補助的要素として捉えるのではなく、この方向性では香りを「嗅覚遺産（Olfactory Heritage）」として位置づけています。嗅覚遺産とは、地域社会の歴史、文化、記憶と結びついた香りを指します。このソフトアセットを基盤として、観光は感情、アイデンティティ、記憶に基づく高品質な体験商品へと発展することができます。Quỳnh氏によれば、富裕層旅行者が求めているのは、美しい客室や高価な商品だけではなく、物語、地域性、そして個人の感情に触れる体験なのです。

この方向性の価値は、単に原材料を活用することにとどまりません。重要なのは、体験をデザインし、商品を開発し、地域の物語を伝える力にあります。適切に開発されれば、一つの香りは旅行のお土産、ホテルブランドの象徴、または目的地に関する個人的な記憶となることができます。それは、資源から体験へ、一般的な商品から感情的価値への転換を意味します。

セミナーで発言したダナン観光協会会長のCao Trí Dũng博士は、観光における香りは、ダナンの差別化された観光商品の開発方針に合致する新たな方向性であると述べました。

「ダナンは、ホテルの客室、ビーチ、インフラだけで競争することはできません。都市には、旅行者の感情に触れることのできる商品が必要です。香りは非常に繊細なアプローチです。なぜなら、香りは記憶、地域のアイデンティティ、そしてサービス体験の質と直接結びつくからです」とCao Trí Dũng博士はコメントしました。

中部ベトナム全体、そしてダナンは、ベトナム観光における「香りの地図」を形成するうえで貢献できる、特色ある地域の芳香資源を有しています。海や食文化の強みに加え、この地域にはシナモン、カユプテ、レモングラス、ショウガ、バジル、ミント、香木など、豊かな地域由来の芳香素材の生態系があります。

その中でも、Trà MyシナモンとHuếカユプテは、Nguyễn Đức Quỳnh氏によって、観光商品、ウェルネス商品、スパ用品、化粧品、空間フレグランス、高級ギフトへと発展可能な代表的素材として紹介されました。

「Trà Myシナモンは、中部ベトナムの山々、森、地域社会、土壌、気候の物語です。Huếカユプテは単なる精油ではありません。それは、何世代にもわたるベトナム人の健康ケアの記憶です。これらの素材を適切に研究し、標準化し、抽出し、正しいストーリーテリングで伝えることができれば、ベトナムらしいアイデンティティを持つ香りの観光商品の基盤となり得ます」とQuỳnh氏は述べました。

地域の素材をもとに、ダナンおよび中部ベトナムは、精油、アロマキャンドル、空間フレグランス、ルームスプレー、マッサージオイル、スパ商品、ホテルアメニティ、会議用ギフト、そして「Scent of Central Vietnam（中部ベトナムの香り）」をテーマにしたコレクションなどの商品ラインを開発することができます。

ラグジュアリーホテル・リゾートに広がる機会

ダナンホテル協会の視点から、Nguyễn Đức Quỳnh氏は、観光においてホテル業界は嗅覚遺産商品を最も早く、かつ効果的に導入できる分野の一つであると述べました。目的地レベルでは、香りが観光アイデンティティの形成に貢献できる一方、ホテルレベルでは、到着時の迎え入れの瞬間から、宿泊空間、ウェルネスサービス、旅行後のギフトに至るまで、ブランド体験の一部となり得ます。

ダナンのホテル、リゾート、スパ、ウェルネス施設は、ロビー、客室、スパ、会議エリア、ウェディング会場、その他のサービス空間に向けて、「シグネチャーセント（ブランド独自の香り）」を開発することができます。よく設計された香りは、ゲストがブランドを認識する助けとなるだけでなく、滞在体験の記憶をより長く残すことにもつながります。

MICE、スパ、ウェルネス観光において、香りはダナンの高付加価値商品やサービスを差別化する新たな機会を開きます。「Memory of Danang（ダナンの記憶）」のようなギフトセットは、海の香り、レモングラス、カユプテ、シナモンの香りと中部ベトナムの物語を組み合わせることができ、会議参加者、VIPゲスト、企業団体、国際イベントのゲストへの贈り物に適しています。同時に、地域の素材は、マッサージトリートメント、スチームセラピー、睡眠ケア、エネルギー回復、リラクゼーション体験にも取り入れることができ、ウェルネスツーリズムの成長トレンドにも合致しています。

補足情報

セミナー「Aromas and Perfumes in Tourism（観光における香りと香水）」は、2026年6月16日にフランスで開催され、ダナン大学傘下のダナン国際技術研究所（DNIIT）との協力により実施されました。同プログラムでは、観光商品の開発、サービス体験の向上、目的地アイデンティティの構築における香り、アロマ、香水、地域資源の役割について議論が行われました。