ที่ประเทศฝรั่งเศส สมาคมการท่องเที่ยวดานังเสนอแนวทางพัฒนาการท่องเที่ยวผ่านกลิ่นหอมจากทรัพยากรท้องถิ่น

[เมืองนีซ ประเทศฝรั่งเศส วันที่ 16 มิถุนายน 2026] – ภายในงานสัมมนา “Aromas and Perfumes in Tourism” หรือ “กลิ่นหอมและน้ำหอมในการท่องเที่ยว” ที่จัดขึ้น ณ ประเทศฝรั่งเศส นาย Nguyễn Đức Quỳnh – รองประธานสมาคมการท่องเที่ยวดานัง และประธานสมาคมโรงแรมดานัง ได้นำเสนอหัวข้อ “Aromas and Perfumes in Vietnam Tourism: From Olfactory Heritage to Experiential Luxury” หรือ “กลิ่นหอมและน้ำหอมในการท่องเที่ยวเวียดนาม: จากมรดกทางกลิ่นสู่ประสบการณ์ระดับลักชัวรี” โดยเสนอแนวทางใหม่ในการพัฒนาการท่องเที่ยวเวียดนามผ่านกลิ่นหอม ทรัพยากรท้องถิ่น และประสบการณ์ที่เชื่อมโยงกับอารมณ์ความรู้สึกของผู้เดินทาง

เมื่อจุดหมายปลายทางไม่ได้มีไว้เพียงให้มองเห็น แต่ยังควรถูกจดจำ

ในการนำเสนอหัวข้อ “Aromas and Perfumes in Vietnam Tourism: From Olfactory Heritage to Experiential Luxury” หรือ “กลิ่นหอมและน้ำหอมในการท่องเที่ยวเวียดนาม: จากมรดกทางกลิ่นสู่ประสบการณ์ระดับลักชัวรี” ภายในงานสัมมนาว่าด้วยกลิ่นหอมและน้ำหอมในการท่องเที่ยว ซึ่งจัดขึ้น ณ ประเทศฝรั่งเศส โดยความร่วมมือกับสถาบันเทคโนโลยีนานาชาติดานัง – DNIIT มหาวิทยาลัยดานัง นาย Nguyễn Đức Quỳnh กล่าวว่า เวียดนามไม่ได้เป็นเพียงจุดหมายปลายทางแห่งภูมิทัศน์ มรดกทางวัฒนธรรม อาหาร และการต้อนรับอันอบอุ่นเท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นที่แห่งความทรงจำที่ถูกสร้างขึ้นผ่านกลิ่นหอมอีกด้วย

“เมื่อพูดถึงการท่องเที่ยวเวียดนาม เรามักพูดถึงภูมิทัศน์ ชายหาด อาหาร มรดกทางวัฒนธรรม และการต้อนรับอันอบอุ่น แต่เวียดนามยังเป็นประเทศที่ผู้คนจดจำผ่านกลิ่นหอมได้เช่นกัน” นาย Nguyễn Đức Quỳnh กล่าว

เขาระบุว่า กลิ่นหอมของดอกบัวในชาฮานอย กลิ่นไม้กฤษณาในวัดและเจดีย์ กลิ่นอบเชยและโป๊ยกั๊กในชามเฝอ กลิ่นตะไคร้ในทรีตเมนต์สปา กลิ่นกาแฟจากที่ราบสูงตอนกลาง กลิ่นธูปในหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิม กลิ่นดอกไม้เมืองร้อน หรือกลิ่นลมทะเลของดานังหลังฝนตก ล้วนเป็นร่องรอยทางประสาทสัมผัสด้านกลิ่นที่สามารถยึดโยงอารมณ์ของนักท่องเที่ยวไว้ในความทรงจำได้

“นักเดินทางอาจลืมชื่อถนนสายหนึ่งใน Hội An แต่ยังคงจดจำกลิ่นไม้กฤษณาในวัดโบราณได้ แขกอาจไม่จดจำรายละเอียดทั้งหมดของล็อบบี้โรงแรม แต่ยังคงนึกถึงกลิ่นตะไคร้ในผ้าเย็น หรือกลิ่นสมุนไพรอ่อน ๆ ในทรีตเมนต์สปาได้ นักเดินทางอาจจำสูตรเฝอได้ไม่ครบถ้วน แต่ยังคงจดจำกลิ่นอบเชย โป๊ยกั๊ก ขิง และสมุนไพรสดที่ลอยขึ้นมาจากชามเฝอร้อน ๆ ได้” นาย Quỳnh ยกตัวอย่าง

การท่องเที่ยวดานังต้องการผลิตภัณฑ์ที่เปี่ยมด้วยอารมณ์มากขึ้น เช่น มรดกทางกลิ่น

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ดานังยังคงตอกย้ำบทบาทในฐานะหนึ่งในศูนย์กลางการท่องเที่ยวชั้นนำของเวียดนามตอนกลาง ด้วยอัตราการเติบโตที่น่าประทับใจ ในปี 2025 เมืองดานังรองรับนักท่องเที่ยวที่เข้าพักมากกว่า 17.3 ล้านคน โดยเป็นนักท่องเที่ยวต่างชาติมากกว่า 7.6 ล้านคน รายได้จากที่พัก อาหารและเครื่องดื่ม และบริการนำเที่ยวอยู่ที่ประมาณ 60,000 พันล้านดองเวียดนาม ควบคู่ไปกับการเติบโตดังกล่าว ระบบที่พักก็พัฒนาอย่างแข็งแกร่ง โดย ณ เดือนสิงหาคม 2025 เมืองมีสถานประกอบการที่พักเพื่อการท่องเที่ยว 2,365 แห่ง และมีห้องพัก 61,898 ห้อง โดยกลุ่มที่พักระดับ 4-5 ดาวและเทียบเท่ามีมากกว่า 31,000 ห้อง

สิ่งนี้สะท้อนให้เห็นว่า ดานังกำลังก้าวเข้าสู่ช่วงใหม่ของการพัฒนาการท่องเที่ยวที่มุ่งเน้นคุณภาพและความลึกซึ้งมากขึ้น ความสำคัญของจุดหมายปลายทางจึงไม่ใช่เพียงการเพิ่มจำนวนผู้มาเยือนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการยกระดับคุณภาพประสบการณ์ เพิ่มการใช้จ่ายของนักท่องเที่ยว และสร้างความแตกต่างที่ชัดเจนเพียงพอให้ผู้เดินทางอยากกลับมาเยือนอีกครั้ง ในบริบทนี้ การท่องเที่ยวผ่านกลิ่นหอมถือเป็นแนวทางใหม่ที่สอดคล้องกับกลุ่มตลาดมูลค่าสูง เช่น การท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์ เวลเนส MICE และการพักผ่อนในรีสอร์ตระดับลักชัวรี

แนวทางนี้ได้รับการแบ่งปันเป็นครั้งแรกโดยนาย Nguyễn Đức Quỳnh – รองประธานสมาคมการท่องเที่ยวดานัง และประธานสมาคมโรงแรมดานัง ภายในงานสัมมนาครั้งล่าสุด แทนที่จะมองว่ากลิ่นหอมเป็นเพียงองค์ประกอบเสริมในโรงแรม สปา หรือพื้นที่บริการ แนวคิดนี้ยกระดับกลิ่นหอมให้เป็น “Olfactory Heritage” หรือ “มรดกทางกลิ่น” ซึ่งหมายถึงกลิ่นที่เชื่อมโยงกับประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม และความทรงจำของชุมชน จากสินทรัพย์เชิงนุ่มนวลนี้ การท่องเที่ยวสามารถพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ประสบการณ์ระดับพรีเมียมที่ตั้งอยู่บนพื้นฐานของอารมณ์ อัตลักษณ์ และความทรงจำได้ นาย Quỳnh ระบุว่า นักท่องเที่ยวระดับไฮเอนด์ไม่ได้มองหาเพียงห้องพักที่สวยงามหรือสินค้าราคาแพงเท่านั้น แต่ยังมองหาเรื่องราว อัตลักษณ์ท้องถิ่น และประสบการณ์ที่สามารถสัมผัสอารมณ์ส่วนบุคคลได้

คุณค่าของแนวทางนี้ไม่ได้หยุดอยู่ที่การใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบ แต่ยังอยู่ที่ความสามารถในการออกแบบประสบการณ์ พัฒนาผลิตภัณฑ์ และเล่าเรื่องราวของท้องถิ่น หากได้รับการพัฒนาอย่างเป็นระบบ กลิ่นหอมหนึ่งกลิ่นอาจกลายเป็นของที่ระลึกทางการท่องเที่ยว สัญลักษณ์ของแบรนด์โรงแรม หรือความทรงจำส่วนตัวเกี่ยวกับจุดหมายปลายทางได้ นี่คือการเปลี่ยนผ่านจากทรัพยากรสู่ประสบการณ์ จากผลิตภัณฑ์ทั่วไปสู่คุณค่าทางอารมณ์

ภายในงานสัมมนา ดร. Cao Trí Dũng ประธานสมาคมการท่องเที่ยวดานัง กล่าวว่า กลิ่นหอมในการท่องเที่ยวเป็นทิศทางใหม่ที่สอดคล้องกับแนวทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวที่แตกต่างของดานัง

“ดานังไม่สามารถแข่งขันได้ด้วยห้องพักโรงแรม ชายหาด หรือโครงสร้างพื้นฐานเพียงอย่างเดียว เมืองจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ที่สามารถสัมผัสอารมณ์ของนักท่องเที่ยวได้ กลิ่นหอมเป็นแนวทางที่ละเอียดอ่อนมาก เพราะมันเชื่อมโยงโดยตรงกับความทรงจำ อัตลักษณ์ของภูมิภาค และคุณภาพของประสบการณ์การบริการ” ดร. Cao Trí Dũng ให้ความเห็น

เวียดนามตอนกลางโดยรวม และดานังโดยเฉพาะ มีทรัพยากรกลิ่นหอมท้องถิ่นที่โดดเด่น ซึ่งสามารถช่วยสร้าง “แผนที่กลิ่นหอม” ให้กับการท่องเที่ยวเวียดนามได้ นอกเหนือจากจุดแข็งด้านทะเลและอาหารแล้ว ภูมิภาคนี้ยังมีระบบนิเวศของวัตถุดิบกลิ่นหอมท้องถิ่นที่หลากหลาย เช่น อบเชย เสม็ดขาว ตะไคร้ ขิง โหระพา สะระแหน่ ไม้หอม และวัตถุดิบอื่น ๆ

ในบรรดาวัตถุดิบเหล่านี้ อบเชย Trà My และ เสม็ดขาว Huế ได้รับการกล่าวถึงโดยนาย Nguyễn Đức Quỳnh ว่าเป็นวัตถุดิบตัวแทนสองชนิดที่สามารถพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ท่องเที่ยว ผลิตภัณฑ์เวลเนส สินค้าสปา เครื่องสำอาง น้ำหอมสำหรับพื้นที่ และของขวัญระดับพรีเมียมได้

“อบเชย Trà My คือเรื่องราวของภูเขา ป่าไม้ ชุมชน ดิน และภูมิอากาศของเวียดนามตอนกลาง เสม็ดขาว Huế ไม่ใช่เพียงน้ำมันหอมระเหย แต่เป็นความทรงจำเกี่ยวกับการดูแลสุขภาพที่สืบทอดผ่านคนเวียดนามหลายรุ่น หากวัตถุดิบเหล่านี้ได้รับการศึกษาอย่างถูกต้อง มีการกำหนดมาตรฐาน การสกัด และการเล่าเรื่องอย่างเหมาะสม ก็สามารถกลายเป็นรากฐานของผลิตภัณฑ์ท่องเที่ยวผ่านกลิ่นหอมที่มีอัตลักษณ์เวียดนามได้” นาย Quỳnh กล่าว

จากวัตถุดิบท้องถิ่น ดานังและเวียดนามตอนกลางสามารถพัฒนาสายผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เช่น น้ำมันหอมระเหย เทียนหอม น้ำหอมสำหรับพื้นที่ สเปรย์ปรับอากาศ น้ำมันนวด ผลิตภัณฑ์สปา amenities สำหรับโรงแรม ของขวัญสำหรับการประชุม และคอลเลกชันภายใต้แนวคิด “Scent of Central Vietnam” หรือ “กลิ่นหอมแห่งเวียดนามตอนกลาง”

โอกาสสำหรับโรงแรมและรีสอร์ตระดับลักชัวรี

จากมุมมองของสมาคมโรงแรมดานัง นาย Nguyễn Đức Quỳnh กล่าวว่า ภาคธุรกิจโรงแรมเป็นหนึ่งในสาขาของการท่องเที่ยวที่สามารถนำผลิตภัณฑ์มรดกทางกลิ่นไปประยุกต์ใช้ได้เร็วที่สุดและมีประสิทธิภาพมากที่สุด หากในระดับจุดหมายปลายทาง กลิ่นหอมสามารถช่วยสร้างอัตลักษณ์การท่องเที่ยวได้ ในระดับโรงแรม กลิ่นหอมก็สามารถกลายเป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์แบรนด์ได้ ตั้งแต่วินาทีแรกที่ต้อนรับแขก พื้นที่พักผ่อน บริการเวลเนส ไปจนถึงของขวัญหลังจบทริป

โรงแรม รีสอร์ต สปา และสถานบริการเวลเนสในดานังสามารถพัฒนา “signature scent” หรือ “กลิ่นประจำแบรนด์” สำหรับล็อบบี้ ห้องพัก สปา พื้นที่ประชุม สถานที่จัดงานแต่งงาน และพื้นที่บริการอื่น ๆ กลิ่นที่ได้รับการออกแบบอย่างดีไม่เพียงช่วยให้แขกจดจำแบรนด์ได้ แต่ยังช่วยยืดอายุความทรงจำเกี่ยวกับประสบการณ์การเข้าพักอีกด้วย

สำหรับการท่องเที่ยวกลุ่ม MICE สปา และเวลเนส กลิ่นหอมเปิดโอกาสใหม่ในการสร้างความแตกต่างให้กับผลิตภัณฑ์และบริการระดับพรีเมียมของดานัง ชุดของขวัญอย่าง “Memory of Danang” สามารถผสมผสานกลิ่นทะเล ตะไคร้ เสม็ดขาว และอบเชย เข้ากับเรื่องราวของเวียดนามตอนกลาง เพื่อมอบให้แก่แขกผู้เข้าร่วมประชุม แขก VIP คณะองค์กร และงานอีเวนต์ระดับนานาชาติ ในขณะเดียวกัน วัตถุดิบท้องถิ่นยังสามารถนำไปใช้ในทรีตเมนต์นวด การอบไอน้ำ การดูแลการนอนหลับ การฟื้นฟูพลังงาน และประสบการณ์เพื่อการผ่อนคลาย ซึ่งสอดคล้องกับแนวโน้มการเติบโตของการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพ

ข้อมูลเพิ่มเติม

งานสัมมนา “Aromas and Perfumes in Tourism” หรือ “กลิ่นหอมและน้ำหอมในการท่องเที่ยว” จัดขึ้นเมื่อวันที่ 16 มิถุนายน 2026 ณ ประเทศฝรั่งเศส โดยความร่วมมือกับสถาบันเทคโนโลยีนานาชาติดานัง – DNIIT มหาวิทยาลัยดานัง โปรแกรมนี้มุ่งเน้นการอภิปรายเกี่ยวกับบทบาทของกลิ่นหอม วัตถุดิบกลิ่น น้ำหอม และทรัพยากรท้องถิ่นในการพัฒนาผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยว การยกระดับประสบการณ์บริการ และการสร้างอัตลักษณ์ของจุดหมายปลายทาง